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烹饪原料
¥23.5(4.9折)定价:¥48.0《烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。 《烹饪原料》可作为高职高专、实践性本科烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品类专业教材，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用，亦可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读...
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设备故障诊断技术
¥22.8(6.5折)定价:¥35.0本书共分9章，介绍了故障诊断技术涉及的概念、内容、诊断的任务、故障诊断技术中涉及的动态随机数据的处理及分析方法。本书主要是从设备故障诊断的基本原理加以阐述，书中着重介绍基于统计理论的故障诊断方法，基于模糊理论的故障诊断方法，基于故障树分析的故障诊断方法，基于专家系统原理的故障诊断方法，基于神经网络的故障诊断方法，基于数据融合的故障诊断方法，以及基于相关技术集成的故障诊断方法。 本书既可作为高等学校机械、能源、运输、航空航天等领域
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压水堆核岛主系统安装与调试
¥36.3(7.4折)定价:¥49.0压水堆核电站的核岛主系统是将核裂变产生的能量转化为热能的输出系统，也是区别于常规火力发电厂的关键系统。本书参考了大量压水堆核岛主系统安装与调试的经验，以国内现有的压水堆核电站为例，系统地介绍了压水堆核岛主系统安装与调试的基本概念和过程，全书共分为7章，主要包括压水堆核电厂的概述、核岛主系统和关键设备、核岛主系统工程的土建施工、核岛系统主设备的安装施工、项目施工管理与验收、压水堆核电厂的调试启动、压水堆核电厂的运行与维护等相关内容，能够
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烹饪原料
¥34.3(7折)定价:¥49.0本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等...
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